Ail d’Afrique du sud

L’ail d’Afrique du sud (Tulbaghia violacea) se distingue par sa saveur d’ail douce, présente dans ses feuilles et ses fleurs comestibles. Cette vivace bulbeuse sud-africaine forme une touffe semi-persistante de 30 à 60 cm, rustique jusqu’à environ −10 °C en sol drainé. De juin à octobre, ses fleurs étoilées rose lilas s’épanouissent en ombelles au-dessus du feuillage.