Citronnier Yuzu greffé sur ‘Poncirus’

Le yuzu (Citrus × junos) greffé sur ‘Poncirus trifoliata’ est un petit arbre fruitier persistant, cousin du citronnier, pouvant atteindre environ 3,5 m. De croissance plus modérée, il entre en production vers 3 à 4 ans et peut résister jusqu’à environ −15 °C. Ses fruits très parfumés offrent des notes de mandarine et de pamplemousse. Riches en pépins et relativement peu juteux, ils sont surtout appréciés pour leur zeste et leur jus, utilisés comme aromates.