Citronnier yuzu greffé sur ‘Volkameriana’

Le yuzu (Citrus × junos) greffé sur Citrus ‘volkameriana’ est un petit arbre fruitier persistant, cousin du citronnier, pouvant atteindre environ 3,5 m. Très vigoureux, il entre en production rapidement, avec une mise à fruit vers 2 à 3 ans. Ses fruits très parfumés offrent des notes de mandarine et de pamplemousse. Riches en pépins et relativement peu juteux, ils sont surtout appréciés pour leur zeste et leur jus, utilisés comme aromates. Le porte-greffe Volkameriana étant sensible vers −5 °C, cultivez-le en pot pour le rentrer à l’abri du gel en hiver ; une taille régulière aide à limiter son développement et à faciliter son déplacement.