Pacanier (noix de pécan)

Le pacanier (Carya illinoinensis) est un grand arbre à feuillage caduc (15–25 m). Originaire du sud des États-Unis et du nord du Mexique, il développe un feuillage vert, fin et élégant. Fruits (noix de pécan) allongés de 3–6 cm, à coque fine et amande douce. Rustique jusqu’à environ -20 °C. Non autofertile : la pollinisation croisée entre deux sujets différents est indispensable pour une bonne production. Issu de semis, le type présente une grande variabilité : on ne connaît pas à l’avance la capacité de fructification ni la qualité des noix. Il est donc recommandé d’acheter plusieurs sujets pour assurer une pollinisation efficace et obtenir des noix. En l’absence de pollinisation croisée, il est surtout apprécié comme arbre d’ornement pour son port et son beau feuillage.